Заварные блины на кефире пошагово

три заварных блина на кефире, свернутых трубочками, с начинкой и ягодами клюквы

Состав порции

Калории: 135 ккал

Белки: 4.1 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 23.2 г

Ингредиенты

Порций: +


Заварные блины на кефире получаются в разы нежнее и вкуснее обычных, хотя готовятся они практически по такому же принципу. Единственное, что их отличает, так это использование крутого кипятка. Его струйкой заливают в блинное тесто, которое в то же время очень быстро перемешивают. Вот и весь секрет вкусных и ажурных заварных блинчиков. Попробуйте приготовить такое угощение для своей семьи на завтрак или просто порадуйте близких в любое время дня.

Совет! Добавляйте в тесто соду, чтобы сделанные из него блинчики имели приятную воздушную структуру. В этом рецепте с фото сода предварительно гасится уксусом. Но, если вы будете использовать очень кислый кефир домашнего производства, проводить эту процедуру необязательно.

Это самые вкусные тонкие блины с дырочками, которые вы когда-либо пробовали. Попробуйте их испечь в домашних условиях по приведенному ниже пошаговому рецепту с фото – и вы убедитесь в этом лично. Приступим!

Шаги приготовления

45 мин. Печать
  • Первым делом разбейте куриные яйца в глубокую миску. Затем в них добавьте соль, а также обычный и ванильный сахар. При помощи венчика взбейте ингредиенты до однородного состояния.


  • В полученную смесь влейте пол-литра кефира (желательно нежирного). При этом продукт обязательно должен быть комнатной температуры.


  • Теперь погасите соду уксусом, если это необходимо, и добавьте ее в кефирный состав. Также высыпьте в миску предварительно просеянную муку.


  • Заранее закипятите воду, после чего кипяток тонкой струйкой влейте в тесто. В процессе этого быстро перемешивайте смесь. В результате масса покроется небольшими пузырьками. Оставьте ее при комнатной температуре на 10 минут.


  • Когда тесто немного настоится, влейте в него растительное масло. Еще раз хорошенько все перемешайте.


  • Осталось разогреть сковороду и пожарить блинчики. Обратите внимание! Для жарки первой лепешки сковороду лучше смазать маслом, в последующие разы этого делать необязательно.


  • Следите за тем, чтобы блинчики были равномерно прожаренными с обеих сторон. Как результат, они будут иметь аппетитный золотистый цвет.


  • Готовые заварные блины на кефире сложите стопкой и подайте к столу. При желании их можно дополнить какой-либо начинкой и красиво свернуть в виде трубочек.


Видео-рецепт


Также можно посмотреть видеоурок по приготовлению нежных и вкусных блинчиков на заварном тесте. Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий