Стейк из оленины на сковороде пошагово

жареный стейк из оленины

Состав порции

Калории: 190 ккал

Белки: 21 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 5 г

Ингредиенты

Порций: +
Смесь перцев
 по вкусу
Вяленая клюква
 или сушеная, 1 стакан
Мед
3 ст. л.


Стейк из оленины представляет собой жареный кусок мяса со специями, который подается к столу вместе с кисло-сладким клюквенным соусом. Что примечательно, жарится мясо на сковороде очень быстро. Если хочется лишь слегка обжарить, тогда на каждую сторону потребуется всего лишь 1,5 минуты. Для сильной прожарки готовить мясо необходимо в течение 3 минут с каждой стороны.

Вместо ягод клюквы можно использовать бруснику, вкус от этого не изменится. Соус все равно будет кислым с небольшой долей сладости.

Совет! Оленина характеризуется насыщенным вкусом дичи. Чтобы избавиться от этого привкуса, продукт желательно замариновать в специях заранее и оставить в холодильнике на сутки.

Ниже размешен пошаговый рецепт с фото, в котором описано, как приготовить стейк из оленины на сковороде в домашних условиях.

Шаги приготовления

30 мин. Печать
  • Кусок мяса разрежьте на две половинки. Каждую часть со всех боков обильно натрите смесью перцев и измельченными ягодами можжевельника. Также присыпьте мясо приправами сверху, но не втирайте.


  • Отправьте заготовку на разогретую сковороду с маслом и обжарьте стейк с двух сторон до золотистого цвета. На каждую сторону уходит по 3 минуты.


  • Теперь необходимо сделать взвар. Для этого ягоды клюквы залейте медом и поставьте на плиту. Как только состав закипит, всыпьте муку и проварите еще несколько минут до загустения. Взвар перетрите через сито. После влейте настойку. Стейк из оленины подавайте к столу вместе с ягодным соусом. На гарнир к блюду подойдут свежие овощи либо легкий салат.


Видео-рецепт


Стейк из оленины можно также приготовить на сковороде-гриле. Этот рецепт можно посмотреть в видео. В нем мясо готовится вместе с овощами. Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий