Пасхальные булочки пошагово

испеченная пасхальная булочка с нарисованным крестиком с изюмом на тарелке с узором на столе, застеленном кухонным полотенцем, рядом чашка и булки на фоне

Состав порции

Калории: 297 ккал

Белки: 6.1 г

Жиры: 20.2 г

Углеводы: 37.6 г



Пасхальные булочки – вкусная дрожжевая выпечка, которая станет прекрасным дополнением к праздничным куличам. Готовится это блюдо из дрожжевого теста с добавлением изюма. При желании этот ингредиент можно заменить смородиной.

Узор на булках делается очень просто. Из молока и муки замешивается густая смесь, которая потом наносится на изделия при помощи обычного кондитерского шприца.

Совет! Чтобы ускорить процесс приготовления дрожжевого теста, можно воспользоваться мультиваркой. Замешанную массу нужно оставить в этом кухонном приборе на 40 минут, предварительно установив режим «Хранение тепла».

Самые вкусные пасхальные булочки – английские. Они получаются очень мягкими, ароматными и воздушными. Единственный их недостаток – высокая калорийность, но иногда на это можно закрыть глаза.

Попробовать испечь праздничную выпечку в домашних условиях можно по приведенному ниже пошаговому рецепту с фото.

Шаги приготовления

2 час. 0 мин. Печать
  • В первую очередь нужно слегка разогреть стакан молока. Потом растворите в нем сухие дрожжи и тростниковый сахар (1 ч. л.). Полученный состав уберите в теплое место и подождите 15 минут. За это время смесь должна покрыться пузырьками. Как только это произойдет, добавьте в массу яичные желтки и соль. Растопите сливочное масло, которое тоже влейте в опару, а следом отправьте оставшееся количество коричневого сахара. Хорошо перемешайте заготовку венчиком.


  • Теперь нужно частями ввести муку (всего 500 г). Замесите тесто так, чтобы в результате оно получилось мягким и воздушным. На этом этапе можно сразу добавить изюм, но его предварительно нужно промыть, распарить в кипятке (около 15 минут), а затем обсушить и обвалять в небольшом количестве муки.


  • Настаиваться дрожжевое тесто должно в тепле примерно полтора часа. Однако, как уже ранее упоминалось, этот процесс можно ускорить. Для этого скатайте тесто в шар, переложите в чашу мультиварки и включите режим «Хранение тепла». Оставьте заготовку в устройстве на 40 минут. За это время дрожжи активизируются, благодаря чему тесто поднимется и увеличится в два раза.


  • Готовое дрожжевое тесто поделите на части, из которых после сформируйте такие шарики, как на фото. Полученные «колобки» оставьте на рабочем столе примерно на 15 минут.


  • Тем временем приготовьте смесь для создания узора на выпечке. Для этого в одной посуде смешайте муку (3 ст. л.) с таким же количеством молока. Также добавьте в состав растительное масло. Перемешайте массу до однородного состояния.


  • Готовую молочную смесь выложите в кондитерский шприц, и с помощью него нанесите узор на настоявшиеся шарики из теста. Рисунок можно сделать такой же, как на фото (в виде крестика), или придумать что-то свое. Будет также оригинально, если нарисовать шприцом комбинацию букв «ХВ».


  • Заранее разогрейте духовку до температуры 200 градусов. Отправьте противень с заготовками в печь и выпекайте около 20-30 минут. Пока булки будут запекаться, сделайте глазурь. Для этого хорошо разогрейте молоко (3 ст. л.), после чего растворите в нем сахарную пудру. Размешайте состав так, чтобы он получился максимально однородным. Теперь осталось дождаться, когда испекутся булочки. Когда изделия покроются румяной корочкой, достаньте их из духовки и смажьте готовой глазурью. Ее удобно наносить силиконовой кисточкой.


  • Вот и готовы воздушные пасхальные булочки с изюмом. Осталось немного подождать, чтобы окончательно застыла глазурь. Потом сладкую выпечку можно будет смело подавать к столу.


Видео-рецепт


Еще один вариант приготовления английских булок на Пасху представлен в видео. В нем подробно рассказывается, как сделать домашнюю выпечку и празднично ее украсить. Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий