Пасхальное печенье с глазурью пошагово

Печенье 17.03.20190

Калории: 381 ккал

Белки: 5.4 г

Жиры: 15.4 г

Углеводы: 57.4 г

Ингредиенты

Порций: – +

50 г

400 г

120 г

3 г

175 г

1 шт.

2 ч. л.

по вкусу

по вкусу

по вкусу

по вкусу

по вкусу

45 г

2 г

Пасхальное печенье с глазурью получается очень вкусным, ярким и красивым. Его можно делать в большом количестве, так как подобная выпечка имеет долгий срок годности. При правильном хранении печенье не будет портиться в течение месяца. Главное – исключить место с повышенной влажностью.

Примечание: пасхальное печенье с глазурью можно сделать не только на Пасху, но и на Новый год. Просто в последнем случае рекомендуется сменить декор на новогодний. Также такие сладости можно использовать в качестве подарка, если дополнительно соорудить красивую коробочку.

Для приготовления глазури лучше использовать разноцветную пищевую краску, например, розовую, салатовую и желтую. Это позволит сделать красивые и яркие узоры на печенье.

Приготовить праздничную выпечку в домашних условиях можно по представленному ниже пошаговому рецепту с фото.

Шаги приготовления

2 час. 0 мин. Печать

В первую очередь взбейте миксером сливочное масло комнатной температуры. В полученную массу добавьте 100 граммов сахарной пудры и мед. Вымешивайте смесь до тех пор, пока она не станет воздушной. Как только это произойдет, добавьте в состав один яичный желток и снова все хорошенько перемешайте.
Теперь просейте пшеничную муку, смешайте ее с разрыхлителем и высыпьте в сливочную смесь. Перемешайте тесто руками как можно быстрее, чтобы взбитое масло не успело нагреться.
На этом этапе добавьте в тесто специи по вкусу. В данном случае это мускатный орех, корица, гвоздика и кардамон. Последние два ингредиента предварительно измельчите в ступке.
Готовое тесто для печенья накройте полиэтиленовым пакетом и уберите в прохладное место на полчаса. За это время масса отдохнет и настоится. Потом ее тонко раскатайте, чтобы толщина слоя составляла примерно 5 мм.
Раскатанный лист выложите на присыпанную мукой поверхность. При помощи овальных формочек вырежьте печенье.
Вырезанные заготовки переложите на противень. Предварительно смазывать его ничем не нужно, так как в тесто уже входит сливочное масло. Однако при желании противень можно застелить специальным силиконовым ковриком для запекания. Его в разы удобнее мыть, чем металлический лист.
Отправьте противень с печеньем в разогретую до 175 градусов духовку. При такой температуре выпекать десерт нужно около 11 минут. После этого выпечка должна полностью остыть.
Тем временем займитесь приготовлением глазури. Для этого в глубокой миске слегка взбейте яичный белок. Потом частями в него введите сахарную пудру и ванилин. Разотрите смесь при помощи вилки или венчика. Полученную белую массу поделите на три равные части, в каждую из которых после добавьте пищевую краску. Должно получиться три разноцветные глазури. Теперь можно приступить к украшению десерта. На каждое печенье нанесите тонким слоем цветную смесь. Это удобно делать при помощи обычного полиэтиленового пакета, как на фото ниже.
Когда основной слой глазури застынет, можно дополнить печенье рисунком, например цветочками. Сначала нанесите лепестки (в данном случае они белые и розовые), а через полчаса серединки (желтые). Не наносите сразу две глазури, иначе они просто смешаются и рисунок не удастся.
Украшенную выпечку оставьте на ночь при комнатной температуре, чтобы нанесенный узор полностью застыл. Потом готовое пасхальное печенье с глазурью переложите в красивую корзинку для дальнейшего хранения.

Видео-рецепт

Также можно посмотреть видео, в котором рассказывается, как приготовить пасхальное печенье и красиво его украсить при помощи подручных средств. Приятного аппетита!