Пасхальная косичка пошагово

пасхальная косичка с яйца на подставке, рядом веточки вербы

Состав порции

Калории: 310.3 ккал

Белки: 5.8 г

Жиры: 9.4 г

Углеводы: 51.7 г



Пасхальная косичка принадлежит к традиционной итальянской кухне. Что примечательно, в некоторых регионах Италии изделие делают с начинкой, а в других – без. Выпечка получается невероятно вкусной, воздушной и ароматной.

Совет! Поскольку изделие выпекается вместе с сырыми яйцами, открывать дверцу духового шкафа во время процесса приготовления не рекомендуется, чтобы скорлупа не лопнула.

По данному рецепту тесто замешивается в хлебопечке, однако можно замесить тесто и руками. Просто необходимо будет сделать в муке небольшое углубление, куда нужно будет выложить остальные ингредиенты.

Ниже можете ознакомиться с пошаговым фоторецептом, по которому можно запросто приготовить сдобную пасхальную косичку в домашних условиях.

Шаги приготовления

2 час. 10 мин. Печать
  • Для замеса теста можно воспользоваться хлебопечкой. Для этого в чашу прибора нужно поочередности выложить сыворотку, оливковое масло, после соль с сахаром, муку и дрожжи. Когда все ингредиенты будут в хлебопечке, следует включить режим «Тесто». Готовую массу накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 1 час, чтобы тесто могло увеличиться в объеме.


  • Пока тесто подходит, подготовьте необходимые ингредиенты для начинки. Сыр следует измельчить на мелкой терке, маслины порезать кружочками, а колбасу нарезать брусками.


  • От теста оторвать кусок весом 100 г. Оставшееся тесто поделить на три равные части.


  • Каждую часть нужно раскатать в пласт длиной 70-80 см и шириной 8-9 см. После этого на каждый прямоугольник следует выложить начинку. Для первой части теста используется колбаса.


  • На второй пласт необходимо выложить сыр, а на третий – маслины. Затем все края заготовок нужно тщательно защипнуть по длине.


  • Все части теста промазать слегка взбитым яичным желтком. Один рулет присыпать маком, второй – кунжутом, а третий – семечками.


  • Теперь необходимо аккуратно заплести все три части теста в косичку, соединив концы в кольцо. Затем изделие нужно переложить в форму для выпекания.


  • Куриные яйца следует тщательно помыть и обсушить. Кусок теста, который был отложен ранее, нужно раскатать и порезать полосками. 4 сырых яйца в скорлупе следует расположить по периметру заготовки, закрепив полосками теста. Полоски нужно пропитать яичным желтком и посыпать кунжутом. После этого изделию нужно немного отдохнуть в течение 20 минут.


  • Пирог нужно отправить в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 50 минут. После этого пасхальную косичку с тремя начинками можно подавать к столу.


Видео-рецепт


В приведенном ниже видео мы поделимся еще одним вариантом приготовления вкусной пасхальной косички в домашних условиях. Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий