Окрошка на квасе с колбасой и редиской

Окрошка на квасе с колбасой и редиской пошагово

Калории: 78.6 ккал

Белки: 3.4 г

Жиры: 4.8 г

Углеводы: 4.7 г

Окрошка на квасе с колбасой готовится очень просто, а главное быстро. Список ингредиентов невелик и состоит из самых обычных продуктов. Блюдо получается невероятно вкусным, сытным и питательным.

Согласно пропорциям, указанным в списке ингредиентов, получится полная трехлитровая кастрюля готового низкокалорийного блюда. Если такой объем слишком большой, тогда количество продуктов можно уменьшить.

Ниже можно ознакомиться с простым пошаговым рецептом с фото, где подробно описано, как приготовить классическую окрошку на квасе с колбасой в домашних условиях.

Шаги приготовления

60 мин. Печать

Чтобы сделать окрошку, необходимо подготовить ингредиенты. Картофель отварить в мундирах, яйца сварить вкрутую. Огурцы с редисом помыть, последний еще нужно почистить от шкурки.

Вареную картошку нарезать кубиками одинакового размера.

Редис порезать небольшими брусочками. Пару редисок нужно оставить для подачи блюда на стол.

Вареные яйца разрезать пополам, отделив белки от желтков. Последние следует измельчить, а потом перемешать с хреном и горчицей. Также в состав нужно всыпать соль и вновь помешать.

Яичные белки нарезать мелкими кубиками.

Свежие огурцы так же, как и остальные продукты, следует нарезать кубиками. Один овощ нужно оставить целым.

Оставшейся огурец измельчить на терке, а укроп с петрушкой мелко нашинковать. После этого все ингредиенты необходимо переложить в кастрюлю.

Вареную колбасу нарезать кубиками и отправить в общую кастрюлю.

Далее необходимо измельчить зеленый лук, высыпав его в миску. Затем лук нужно посыпать солью и растереть, пока не пустит сок. После этого зелень можно отправлять к остальным ингредиентам.

Полученный состав необходимо тщательно перемешать и отправить в холодильник на 30 минут.

Квас необходимо охладить. Овощную массу разложить по тарелкам и залить квасом, рядом выставить сметану. Затем оставшиеся две редиски нарезать пластинками и выложить сверху холодного супа.

Видео-рецепт