Окрошка на квасе с колбасой и редиской пошагово

Состав порции

Калории: 78.6 ккал

Белки: 3.4 г

Жиры: 4.8 г

Углеводы: 4.7 г

Ингредиенты

Порций: +
Квас
2 л
Редис
300 г
Укроп
 по вкусу
Петрушка
 пучок
Горчица
2 ст. л.
Хрен
2 ст. л.
Сметана
 для подачи


Окрошка на квасе с колбасой готовится очень просто, а главное быстро. Список ингредиентов невелик и состоит из самых обычных продуктов. Блюдо получается невероятно вкусным, сытным и питательным.

Согласно пропорциям, указанным в списке ингредиентов, получится полная трехлитровая кастрюля готового низкокалорийного блюда. Если такой объем слишком большой, тогда количество продуктов можно уменьшить.

Ниже можно ознакомиться с простым пошаговым рецептом с фото, где подробно описано, как приготовить классическую окрошку на квасе с колбасой в домашних условиях.

Шаги приготовления

60 мин. Печать
  • Чтобы сделать окрошку, необходимо подготовить ингредиенты. Картофель отварить в мундирах, яйца сварить вкрутую. Огурцы с редисом помыть, последний еще нужно почистить от шкурки.


  • Вареную картошку нарезать кубиками одинакового размера.


  • Редис порезать небольшими брусочками. Пару редисок нужно оставить для подачи блюда на стол.


  • Вареные яйца разрезать пополам, отделив белки от желтков. Последние следует измельчить, а потом перемешать с хреном и горчицей. Также в состав нужно всыпать соль и вновь помешать.


  • Яичные белки нарезать мелкими кубиками.


  • Свежие огурцы так же, как и остальные продукты, следует нарезать кубиками. Один овощ нужно оставить целым.


  • Оставшейся огурец измельчить на терке, а укроп с петрушкой мелко нашинковать. После этого все ингредиенты необходимо переложить в кастрюлю.


  • Вареную колбасу нарезать кубиками и отправить в общую кастрюлю.


  • Далее необходимо измельчить зеленый лук, высыпав его в миску. Затем лук нужно посыпать солью и растереть, пока не пустит сок. После этого зелень можно отправлять к остальным ингредиентам.


  • Полученный состав необходимо тщательно перемешать и отправить в холодильник на 30 минут.


  • Квас необходимо охладить. Овощную массу разложить по тарелкам и залить квасом, рядом выставить сметану. Затем оставшиеся две редиски нарезать пластинками и выложить сверху холодного супа.


Видео-рецепт


Более подробный процесс приготовления показан в видео ниже. Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий