Окрошка на бульоне со сметаной пошагово

окрошка на бульоне в баночке, рядом ложка

Состав порции

Калории: 88 ккал

Белки: 4.5 г

Жиры: 3.9 г

Углеводы: 3.8 г

Ингредиенты

Порций: +


Окрошка на бульоне – это не только вкусное, но и сытное первое блюдо. Такой холодный суп можно кушать даже тем, кто придерживается нестрогой диеты, поскольку калорийность готового блюда не слишком высока. К тому же куриное филе содержит большое количество белка, который необходим организму при выполнении тяжелых физических упражнений.

Примечание! Бульон на окрошку следует варить из нежирного мяса. Поэтому с курицы необходимо срезать весь жир и шкурку. Однако, если мясо жирное, тогда готовый отвар нужно поставить в холодильник на сутки. Через время поверхность бульона покроется жировой прослойкой, которую нужно будет убрать. Тогда окрошка станет диетической.

Ниже можете подробно ознакомиться с пошаговым рецептом с фото приготовления вкусной окрошки на курином бульоне со сметаной в домашних условиях.

Шаги приготовления

1 час. 10 мин. Печать
  • Курицу необходимо тщательно помыть, разделать и очистить от шкурки. Куриное филе залить водой и поставить на плиту вариться. Бульон присолить и варить на протяжении 30 минут.


  • Картошку необходимо помыть под проточной водой, затем отправить в кастрюлю и залить холодной водой. Клубни нужно варить в мундирах до полной готовности.


  • Куриные яйца нужно сварить вкрутую. Чтобы яйца быстрее остыли, их можно залить прохладной водой.


  • Свежие огурцы необходимо нарезать кубиками.


  • Редиску следует тщательно промыть под проточной водой, срезать хвостики и нарезать так же, как и огурцы.


  • Вареные яйца почистить от скорлупы и нарезать некрупными кубиками.


  • Зеленый лук понадобится меленько нашинковать.


  • Укроп помыть, просушить и измельчить.


  • Вареный картофель почистить от кожуры и нарезать кубиками.


  • Отварную курицу остудить и мелко нашинковать.


  • Теперь необходимо заняться приготовлением заправки. Для этого нужно смешать горчицу со сметаной, солью и лимонной кислотой. Полученный состав следует тщательно перемешать.


  • Все нарезанные ингредиенты выложить в кастрюлю и добавить соус. Залейте продукты остывшим мясным бульоном и размешайте. Блюдо отправьте в холодильник на 30 минут. Окрошка на бульоне со сметаной готова к употреблению.


Видео-рецепт


Более подробно о приготовлении окрошки на бульоне рассказывается в приведенном далее видео. Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий