Мясная окрошка станет отличным освежающим холодным блюдом в летний знойный день. Благодаря высокой энергетической ценности данное кушанье насыщает организм сытостью практически на целый день.
Данное первое блюдо, согласно технологической схеме, заправляется сметаной и мясным бульоном. Однако в других сборниках рецептур можно встретить окрошку на квасе, сыворотке или минералке.
Примечание! Так как блюдо холодное, мясо соответственно должно быть нежирным. Если на продукте имеется жировая прослойка, от нее следует избавиться. Чтобы кусочки мяса были нежными, резать его нужно поперек волокон.
- Картофель должен вариться только в мундире. Придерживаясь таких рекомендаций, окрошка будет отвечать всем требованиям к качеству.
Ниже размещен пошаговый рецепт с фото приготовления сытной, а главное вкусной окрошки на мясном бульоне в домашних условиях.
