Пасхальные куличики пошагово

Куличи и пасхи 28.04.20190

куличики пасхальные с глазурью и посыпкой

Калории: 323.6 ккал

Белки: 7 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 55.3 г

Ингредиенты

Порций: – +

600 г

100 г

2 шт.

3 шт.

0.5 стакана

0.5 ч. л.

1 пакетик

200 г

170 мл

(шоколадная) 1 пакетик

Помадка

1 пакетик

Дрожжи прессованные

45 г

Кондитерская посыпка

1 пакетик

Куличики «Пасхальные» получаются такими же вкусными и не менее красивыми, как и куличи больших размеров. Выпечка с цукатами в меру сладкая, воздушная и мягкая. Главная особенность таких изделий – миниатюрный размер, что позволяет сразу скушать лакомство, не оставляя на потом. Особенно это будет удобно детям.

Примечание! Вымешивать тесто руками необходимо в течение 15 минут. После этого состав должен получиться не слишком крутым, но и не липнуть к рукам.

Украшения из мастики можно либо купить в магазине, либо сделать своими руками. При этом домашние изделия могут храниться в закрытой емкости на протяжении длительного периода времени.

Ниже размещен пошаговый рецепт с фото, где наглядно и в доступной форме изложено, как приготовить в домашних условиях маленькие куличики к празднику.

Шаги приготовления

2 час. 50 мин. Печать

Для приготовления выпечки необходимо сначала сделать опару. Понадобится в теплом молоке (120 мл) растворить дрожжи. После этого в состав нужно всыпать муку (2 ст. л.) и сахар (1 ст. л.). Полученную массу тщательно перемешать, накрыть пищевой пленкой и отнести в теплое место на 30 минут.
Мягкое сливочное масло перетереть с сахаром.
В отдельных емкостях взбить пару яиц и два желтка.
Когда опара поднимется, в состав нужно ввести яйца с маслом и размешать.
Далее в массу необходимо постепенно всыпать просеянную муку с ванилином, замесив мягкое тесто. Затем массу следует переложить в миску, смазанную маслом, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 2 часа.
Цукаты нарезать кубиками и сложить в емкость. Чтобы цукаты равномерно распределились по тесту, их необходимо присыпать мукой (достаточно 1 ст. л.) и размешать.
Поднявшееся тесто выложить на доску, присыпанную мукой, слегка помять, а затем выложить сверху цукаты. Состав хорошенько перемешать, чтобы сушеные фрукты равномерно распределились по тесту.
Тесто вновь выложить в миску, прикрыть пленкой и оставить на час. Поднявшееся тесто разделить на несколько кусочков, которые нужно распределить по формочкам, заполнив емкости на 1/3.
Формочки с тестом накрыть пленкой и отставить в сторону на час. После этого поверхность изделий нужно будет смазать яичным желтком, который был перемешан с молоком. Изначально куличики нужно отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. Потом температуру убавить до 165 градусов и выпекать еще 30 минут.
В течение 10 минут выпечку необходимо остудить в форме, а потом выложить на решетку. Помадку разогреть на водяной бане (температура должна достигнуть 45 градусов), а потом окунуть в нее изделия, процедуру нужно выполнять быстро, поскольку помадка быстро остывает. Для украшения можно использовать фигурки из мастики и кондитерское пшено. Шоколадную глазурь понадобится размешать в 2 ст. л. тепленького молока. Глазурью смазать верхушку выпечки. Куличики «Пасхальные" получаются невероятно красивыми и вкусными.