Кулич миндальный пошагово

кулич миндальный с бутылкой боржоми на столе

Состав порции

Калории: 365.5 ккал

Белки: 6.9 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 49.5 г



Кулич миндальный делается в домашних условиях очень просто, но не быстро. Большая часть времени тратится на готовку заварного теста. Перед использованием оно обязательно настаивается, в результате чего поднимается и увеличивается вдвое, а выпечка из него получается очень пышной и воздушной. Кроме этого, миндальный кулич выходит очень ароматным, так как в него добавляется ваниль, а также цедра апельсина и лимона. Такое сочетание продуктов придает мучному изделию свежий вкус и аромат.

Совет! Если вы страдаете непереносимостью глютена, то пшеничную муку можно заменить миндальной, фисташковой или кокосовой.

  • Калорийность миндального кулича, приготовленного на желтках, составляет 365,5 килокалории на 100 граммов. Это достаточно высокие показатели, поэтому при похудении от такого лакомства лучше отказаться.

Предлагаем приготовить вкусный пасхальный кулич с сухофруктами и изюмом по старинному рецепту с пошаговыми фото.

Шаги приготовления

1 час. 40 мин. Печать
  • Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления праздничной выпечки. Сразу замочите изюм в холодной воде на 30 минут.


  • В отдельной мисочке смешайте сухие дрожжи с молоком. Полученную массу вылейте в емкость с медом и яичными желтками. Также добавьте сахарную пудру и измельченную палочку ванили. Перемешайте смесь миксером на низкой скорости. Затем влейте в массу растопленное сливочное масло, и еще раз все перемешайте в течение 10 минут.


  • Теперь частями введите в смесь муку. Полученную массу нужно медленно перемешать миксером в течение 8 минут и выложить в глубокую миску, которую предварительно слегка смажьте маслом. Заготовку накройте кухонным полотенцем и оставьте при комнатной температуре на полчаса.


  • За это время тесто должно подняться и увеличиться в объеме в два раза.


  • С апельсина и лимона снимите цедру и нарежьте ее мелкими кусочками. После этого цитрусовую кожуру смешайте с изюмом и миндалем. Смешанные ингредиенты вмесите в тесто, которое после оставьте в тепле еще на 15 минут. Спустя указанное время массу поделите на небольшие кусочки. Их накройте салфеткой и оставьте еще на 30 минут.


  • Теперь «отдохнувшие» кусочки теста переложите в формочки для запекания. Пусть они немного постоят, а потом заготовки смажьте яичным желтком и отправьте в духовку на сорок минут. Духовка должна быть разогрета до температуры 180 градусов. Готовые миндальные куличи присыпьте сахарной пудрой.


Видео-рецепт


Также можно посмотреть видеорецепт, в котором более подробно рассказывается, как вкусно приготовить кулич с миндалем в домашних условиях. Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий