Котлеты из оленины пошагово

котлеты из фарша оленины в томате с картофелем

Состав порции

Калории: 261.4 ккал

Белки: 13.3 г

Жиры: 19.4 г

Углеводы: 8.7 г

Ингредиенты

Порций: +


Котлеты из оленины, тушенные в томатном соусе, получаются очень вкусными, сочными и невероятно мягкими. Сочность блюду придает сахар, который добавляется в состав фарша, а пикантность придают зелень и аджика. Мясо оленины само по себе довольно жесткое, поэтому, чтобы котлетки получились мягкими, их желательно немного потушить в соусе, согласно указанной рецептуре.

Кроме тех специй, что входят в состав котлет, можно добавить еще свои, которые больше всего нравятся. На гарнир можно подавать макаронные изделия либо картофель со свежими овощами.

Примечание! Калорийность блюда довольно высокая. В среднем на 100 граммов приходится 261 ккал. Поэтому таким кушаньем не стоит чрезмерно увлекаться, чтобы не испортить фигуру.

Как правильно приготовить котлеты из оленины в домашних условиях, можно узнать из простого пошагового рецепта с фото.

Шаги приготовления

45 мин. Печать
  • Чтобы сделать котлеты, перекрутите для начала мясо в мясорубке. Также измельчите лук и добавьте в фарш. Посолите, поперчите, добавьте кориандр с сахаром (1 ч. л.). Также посыпьте состав рубленой зеленью и тщательно перемешайте.


  • Кусочки хлеба отделите от корочки, а мякоть замочите в молоке.


  • Вбейте в фарш яйцо и вновь перемешайте массу.


  • Добавьте мягкий батон в смесь, размешайте. Если фарш получился очень густым, тогда его можно разбавить водой (понадобится 0,5 стакана).


  • Слепите из фарша небольшие котлетки и обваляйте их в муке. Заготовки выложите на сковороду и обжарьте по 2 минуты с двух сторон.


  • Для создания соуса в бурлящую воду выложите томатную пасту с лавровым листом, черным и красным перцем, а также сахаром. Морковь натрите на крупной терке и тоже отправьте в состав. Также добавьте аджику. В соус добавьте измельченный чеснок и перемешайте.


  • В готовый томатный соус выложите обжаренные котлеты. Отправьте состав в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.


  • Тушеные в соусе котлеты из оленины можно кушать сразу после приготовления. В качестве гарнира можно сделать картофельное пюре либо просто запечь картошку кусочками в духовке.


Видео-рецепт


Еще один способ приготовления вкусных котлет из оленины представлен в видео. Приятного аппетита!

Рейтинг
Комментариев: 1
  1. Беспалова Даниэла

    Отличный рецептик)) Очень люблю котлеты и часто сама не прочь их приготовить на ужин.

Добавить комментарий