Яблочный сидр в домашних условиях пошагово

яблочный сидр в банках в домашних условиях

Состав порции

Калории: 117 ккал

Белки: 0.2 г

Жиры: 0.3 г

Углеводы: 28.9 г

Ингредиенты

Порций: +


Яблочный сидр в домашних условиях – вкусный алкогольный напиток, который получается путем брожения измельченных яблок с сахаром. Он кисловат на вкус и имеет невысокий процент крепости. На все приготовление уходит около 5 месяцев. Из них 40-60 дней жидкость бродит, а все остальное время настаивается. Этот способ идеально подходит для заготовки напитка на зиму.

Сделать сидр можно из домашних опавших яблок. Фрукты все равно измельчаются, поэтому их целостность особо не важна. Что касается сахара, то данное его количество рассчитано для получения сухого, прозрачного напитка, при выдержке не менее 2 месяцев. Если вы любитель полусладких вин, то сахара нужно добавить больше, а настаивать заготовку понадобится значительно меньше. В последнем случае сидр получится мутным. Его потребуется дополнительно осветлять, например, при помощи взбитого яичного белка.

Внимание! Хранить готовый алкогольный напиток из яблок можно в обычной бутылке, но обязательно в прохладном месте. Срок годности – 3 года.

Приготовить самый вкусный яблочный сидр в домашних условиях можно по приведенному ниже простому рецепту с пошаговыми фото и видео.

Шаги приготовления

1440 час. 0 мин. Печать
  • Яблоки перед использованием можно не мыть, достаточно вытереть их салфетками. После этого фрукты измельчите при помощи блендера или кухонного комбайна до однородного состояния.


  • Полученный состав смешайте с сахарным песком, а после разлейте по стеклянным баночкам, но не до самого верха, поскольку в процессе брожения будет образовываться пена. По этой же причине крышку нельзя закручивать полностью, должно оставаться небольшое отверстие. Кстати, если у вас имеется медицинская перчатка, то можно ею закрыть емкость, натянув на ее края. По крайней мере так вы будете знать, что процесс брожения завершен – перчатка просто «сдуется». На эту процедуру уйдет от 40 до 60 дней. Все это время заготовка должна находиться в помещении с температурой около 20 градусов.


  • В результате вы увидите прозрачный напиток оранжевого цвета. Весь осадок будет на дне банки. Вам нужно будет процедить жидкость через марлю и перелить по чистым банкам.


  • После этого алкогольная заготовка должна постоять в темном прохладном месте около 90 дней. Ей нужно настоятся. Затем яблочный сидр, приготовленный в домашних условиях, можно подавать к столу для дегустации. Хранить напиток следует в подвале или холодильнике не более трех лет.


Видео-рецепт


Рекомендуем посмотреть представленное ниже видео. В нем также рассказывается, как правильно делать сидр в домашних условиях. Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий